Abfüllungen

In einem früheren Artikel habe ich über Originalabfüllungen und unabhängige Abfüller geschrieben, aber eigentlich gibt es da noch so viel mehr Varianten.

Alle hier abgebildeten Whiskys stammen – unschwer zu erkennen – von Kilchoman auf Islay. Dennoch unterscheiden sich die Abfüllungen deutlich.

Ganz links die 6th Edition der Serie 100% Islay. Das Besondere an dieser Serie: Vom Anbau der Gerste bis zur Abfüllung in Flaschen passiert alles auf Islay. Das Besondere an dieser Edition: Es ist Whisky, der ausschließlich in ex-Bourbon-Fässern gelagert wurde, man beachte die blasse Farbe; für spätere Editionen wurde dann auch in Sherryfässern gereifter Whisky verwendet.

Daneben ein Whisky namens STR Cask Matured. Dieser lagerte in ex-Rotweinfässern, die vor dem Wiederbefüllen zunächst „shaved, toasted and re-charred“ wurden, also geschält, geröstet und ausgebrannt wurden. Das soll einer intensiveren Reifung zuträglich sein.

Die dritte Flasche von links ist eine sehr limitierte Kilchoman-Club-Abfüllung eines 12jährigen Whiskys; deshalb besonders interessant, weil es Kilchoman zum Zeitpunkt der Abfüllung in Flaschen erst seit 13 Jahren gab. Also ein Whisky aus den Anfängen der noch jungen Destillerie.

Last but not least, ganz rechts, ein Private Cask Release. In diesem Fall hat die Islay Cask Company einen im Sherryfass Nummer 324 gelagerten, ebenfalls 12jährigen Whisky durch Kilchoman abfüllen lassen. Ungefiltert und ungefärbt und in Fassstärke; hatte ich schon erwähnt, dass das meine Präferenzen sind? Sind diese Flaschen erst mal vergriffen oder gar ausgetrunken, wird es diesen Whisky nicht mehr nachzukaufen geben, weil Einzelfassabfüllung. Authentischer geht’s kaum!

Lecker sind sie übrigens alle vier!

Slàinte Mhath

Dirk