“It’s that time of year again for the Club Release!” So kündigte Kilchoman Mitte November die neunte Ausgabe eines Club Releases an.
Immer auf der Suche nach einer besonderen Abfüllung ist ihnen 2020 tatsächlich eine Überraschung gelungen. Sie vermählten vier Whiskys, die in 2012 gebrannt worden waren und seitdem in frischen Oloroso-Sherry-Hogshead-Fässern reifen durften.
Zwei Details machen das Ergebnis zu einem ganz besonderen:
“These casks were filled with our 100% Islay spirit, produced from publican barley grown and malted on site, however unlike other 100% Islay expressions these casks contained whisky distilled from unpeated Kilchoman malt.”
Erstens wurde also ausschließlich Gerste von Islay verwendet, die bei Kilchoman selbst gemälzt wurde, und zweitens passierte dies ohne Torfrauch, sehr außergewöhnlich für diese Destillerie.
“The reduced peat smoke flavours allow for light, fruity character to shine through. Interestingly, whilst the malted barley was unpeated, remnants of previous peated spirit runs create faint hints of smoke on the nose which complement the balance of rich fruit and citrus on the palate. Bottled at cask strength, 56.2% abv, there will be approximately 1,200 bottles available.”
Und tatsächlich, der Whisky hat – Gott sei Dank – eine leicht rauchige Note, aber noch deutlicher setzt sich der Oloroso-Sherry durch. Eine tolle Kombination! Auch haben die Fässer dem Whisky eine wunderbare Farbe mitgegeben. Wie immer bei Kilchoman wurde er natürlich ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt.
Am Mittwoch um Punkt 15 Uhr konnte ich eine der heißbegehrten 1.311 Flaschen bestellen, und heute wurde sie bereits geliefert. Habe sie soeben geöffnet und fünf Samples zum Teilen abgefüllt. Eigentlich waren sechs geplant, aber dann bliebe nur eins für mich, und das ist zu wenig, weil so lecker!
Slàinte Mhath!
Dirk