The Kilchoman Club | Tenth Edition

Meine siebte, achte und neunte Club Edition bekommen Gesellschaft!

Nein, man muss nicht jeden Hype mitmachen, wenn alljährlich neue, teure Releases herausgebracht werden und in gewohnter Regelmäßigkeit zuerst die jeweilige Website zusammenbricht und der Whisky kurz darauf ausverkauft ist. Warum habe ich dann trotzdem heute um „2:00pm Islay Time“ vor dem Mac gesessen und mir gleich zwei Flaschen der diesjährigen Kilchoman Club Edition bestellt?

Erstens, weil wir an Kilchoman hängen. Schon zweimal besuchten wir die Distillery, die sich hervorragend entwickelt. Landschaftlich sowas von schön gelegen unweit der Machir Bay. Und mit einem ansprechenden Café. (Mein Tipp: Cullen Skink probieren!)

Und zweitens, weil es sich wieder um einen 12jährigen Whisky handelt. Das ist bei einer so jungen Distillery schon etwas Besonderes. „Die Kronjuwelen“ hatte man die damals ebenfalls 12jährige Seventh Edition deshalb genannt.

Über die jetzige Tenth Edition schreibt Kilchoman: „… for this year’s release Anthony has selected a series of very special twelve years old casks. The Tenth Edition is a vatting of three refill oloroso sherry hogsheads distilled in December 2008. Only 807 individually numbered bottles are available at cask strength, 52.6%.

Was daran so „very special“ ist, erklärt Kilchoman-Gründer Anthony Wills: „Originally the whisky was filled into oloroso sherry butts however I wasn’t satisfied with their development so in 2016 I decided to decant the whisky into refill oloroso hogsheads. Since being decanted, the whisky has come on beautifully and in my opinion, these casks are at their absolute peak in terms of depth of flavour. The influence of the sherry oak is certainly present however it is subtle and rounded, the character coming through on the palate is fruity and juicy, offset perfectly by typical Kilchoman freshness and citrus sweetness.

Nur zur Erinnerung: Oloroso Sherry Butts sind sehr große Sherry-Fässer, und Oloroso Hogsheads sind sehr viel kleinere, wobei der Begriff „Refill“ darauf hindeutet, dass in ihnen schon einmal Whisky reifen durfte. Die Größe eines Fasses hat viel Einfluss, denn je kleiner, desto mehr Kontakt hat der Whisky zum Holz.

Die Website brach übrigens nicht zusammen heute, gut gemacht, Kilchoman! Und wie konnte ich zwei Flaschen bestellen, wenn diese 807 Flaschen doch so streng limitiert sind? Man braucht dafür einen „Strohmann“. (In diesem Fall eine „Strohfrau“.) Eine Flasche bleibt zu, wie immer, und eine wird hier geteilt, sobald sie eintrifft.

Update:
Gestern eingetroffen!

Slàinte Mhath!
Dirk