Die großen Destillerien auf Islay bieten über ihre Communities oft Originalabfüllungen zu extremen Preisen an, weil streng limitiert und gleichzeitig heiß begehrt. Bei um die 20 Jahre alten Whiskys mag das in Ordnung sein. Ich selbst kaufte dort beispielsweise schon 22- und 19jährige Ardbegs. Aber nur allzu oft wird für welche ohne Altersangabe weit über 100 GBP verlangt. Das finde ich übertrieben.
Da lobe ich mir doch die kleine aber feine Islay Cask Company. Die kaufen einzelne Fässer an und füllen diese ab bzw. lassen diese abfüllen. So habe ich von denen bereits ein 12jähriges „Private Cask Release“ in Original-Kilchoman-Flasche, aber auch einen 12jährigen Port Charlotte in einer Flasche in liebevoll selbstgestaltetem Design. Als weitere Besonderheit geben sie ihren Whiskys Pseudonyme. Der Kilchoman heißt „Hypnum“ und der Port Charlotte heißt „Ilex“.
Heute erhielt ich zwei weitere per Post, die brandneuen „Brother“ und „Sister“. Hurra, 100%ig mein Beuteschema: Caol Ila, fassstark oder zumindest hoher Alkoholgehalt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert, von einem unabhängigen Abfüller! Kleiner Exkurs, guckst du hier.
„Brother“ und „Sister“ wurden am 10. Mai 2011 destilliert und in gleichen Fasstypen gelagert. Einziger Unterschied: Während man „Brother“ 8 Jahre in jenem ex-Bourbon-Fass reifen ließ, füllte man „Sister“ nach gut 7 Jahren für 10 Monate um in ein Chateau-Lafitte-Rothschild-Rotweinfass. Beide wurden dann im Juni 2019 in Flaschen abgefüllt. Ich freue mich schon aufs Verkosten!
Slàite Mhath!
Dirk